Chía se convierte en la pasarela de todos los que la visitan. Un menú gastronómico bastante tentador ofrece el municipio. Si de probar comida de verdad se trata, esta es la cuna del sabor.

 

Las generaciones pasadas tenían claro que el secreto del buen sazón era el amor, si se cocinaba por salir del paso, el plato jamás resultaría exitoso.

 

Siguiendo estas sabias palabras de tradición, ahora chía es referente del buen gusto, organiza además, el Festival Gastronómico Saboriarte en donde los platos gourmet, se lucen como los actores principales del evento.

 

El chicharrón totiado, es el referente en el municipio; todos esperan dar un mordisco muy cruijiente, claro, no sin dejar a un lado, los pandeyucas recién salidos del horno de leña, elaborados con forma de luna, figura que le hace honor al nombre de donde los hacen.

 

Desde 1947 se destaca la picada, que además de chicharrón totiado tiene lomo de cerdo, longaniza, envuelto de mazorca, plátano maduro y papa criolla. Todo es exquisito, como en los diferentes sitios de Chía, donde la tradición ha sobrevivido.

 

Si los destacados restaurantes de preparación nacionales se ubican en la lista de  favoritos para los turistas, los internacionales no se quedan atrás, así que de toda la ruta gastronómica por Cundinamarca, les dejamos nuestro Top5:

 

* Galápagos

* Andrés Carne de Res

* Komiyama

* El Humero

* Teattroria

 

 

 

Por: María José Fontalvo Díaz